本文摘要：曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常液韵致。

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常液韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。

能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！辣子鸡翅食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量做法：1、将鸡翅洗净砍成小块，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟；2、葱姜蒜切小块。3、将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少水化开；4、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深，捞出；5、油温升高后下入鸡块复炸，表面金黄捞出控油；6、锅中留底油，下入花椒、辣椒、葱、姜、蒜煸香；7、倒入鸡块煸炒片刻，然后倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。

家常版红烧肉第一步：准备材料主料：猪五花1斤半、鹌鹑蛋150克。辅料：桂皮3块、八角3颗、食用油、生姜1块、大葱、黄酒、糖、盐、生抽适量。

第二步：制作流程1、首先我们准备一块新鲜的五花肉，最好肥瘦均匀，选用一层瘦一层肥，层次分明的那种，吃着口感较好；2、我们把大葱清洗干净，将生姜用刀背拍一下备用，鹌鹑蛋想要提前下锅煮熟，然后剥去外壳备用；3、把新鲜的五花肉清洗干净，然后再切成麻将大小均匀的块，放入锅中，倒入水、料酒、葱、姜、八角3颗、桂皮3块、黄酒、开大火将水烧开，水开之后煮大约5—8分钟后，用漏勺捞出，用水把猪肉给冲洗干净，洗去五花肉表面的浮沫备用；4、锅里下油，油热之后转小火加热，两大匙白糖下锅炒出糖色，白糖颗粒炒至变为红褐色，起泡的状态从大泡开始转小的时候下入红烧肉，用锅铲不停地翻炒，防止糖色焦化，变苦，不停地翻炒可以为红烧肉均匀的上色；5、随后下八角、桂皮、生姜、大葱、生抽炒出香味，然后再加入黄酒和水，锅内的水要超过猪肉块以上大拇指半截左右，重新开火烧开之后转至小火，将表面的浮沫、尽量捞干净后放入之前备好的鹌鹑蛋，然后小火焖煮1小时左右；开盖下食盐和生抽调味、润色，再把葱、姜、八角、桂皮都挑出去，再次小火焖煮20分钟，炖到五花肉软烂即可，最后中火以上将汤汁收紧收浓，一盘鲜香味美，色泽红亮，肥而不腻、营养好吃的家常红烧肉就做好了，看着又没有食欲呢，反正我是流口水了，再搭配上一碗大米饭就可以开吃啦。醋椒鲫鱼原料：鲫鱼400克，青椒碎125克，小米椒碎25克，芹菜花15克，葱花10克，姜块、葱节各少许。调料：料酒、美极鲜、醋、鸡精、味精、盐各适量。

制法：1.将鲫鱼下到加有姜块、葱结和料酒的沸水锅里，煮熟再捞入冰水盆里冷却，拣出来摆入长条盘里，备用。2.往盆里放青椒碎和小米椒碎，调入美极鲜、醋、鸡精、味精和盐拌匀后，便浇入盘中鲫鱼上，最后撒上芹菜花和葱花便好。娃娃菜鸡肉卷材料：娃娃菜、鸡胸肉、香菇、葱、蚝油、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒做法：1、 将娃娃菜用手撕成一叶一叶，焯水煮软，捞出控干水分备用2、 香菇、鸡肉、葱剁碎装盘，在里面加入蚝油、料酒、生抽、淀粉、盐搅拌均匀3、 将煮开的娃娃菜铺开，在里面卷上肉末，上蒸锅大火蒸10分钟4、 蒸出的汤汁倒出来加蚝油、水、淀粉，在锅里烧开，淋在娃娃菜卷上5、 撒上黑胡椒上桌牛蛙山药汤材料牛蛙、山药、百合、精盐、味精、料酒、熟白芝麻做法1、牛蛙宰杀后去头、去皮、去内脏洗净待用2、将牛蛙斩成大块，山药去皮洗净切厚片，百合洗净3、牛蛙放入沸水中烫3分钟捞出待用4、锅中加6杯奶油高汤烧热，下入牛蛙、山药煲煮40分钟5、再下百合、精盐、味精、料酒煮20分钟离火，出锅时撒入熟白芝麻即可芹菜炒鸡蛋用料 芹菜、鸡蛋、小辣椒、料酒、盐做法 摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。

锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，放入芹菜翻炒2分钟，撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。

蚝油生菜用料 生菜1颗、蒜3瓣、酱油10ml左右、蚝油1茶匙、油少许做法 生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。锅里热油炒香蒜蓉。

倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。煮好的蒜蓉酱盛起备用。锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。

盛起灼好的生菜。浇上蒜蓉酱即可。脆瓜炒海蜇材料：黄瓜1斤左右，海蜇加热前3-4两，枸杞1-2两，食盐，料酒，葱末，姜末，枸杞做法：1.把黄瓜切片，放入碗中，下入20克食盐，抓匀后腌制3小时。

2.锅中坐水，下入2勺料酒，1勺盐放入处理好的海蜇，水开后马上捞出。3.黄瓜腌好后挤干水分。4.热锅倒入少量油，下葱姜末煸香，下入腌好的黄瓜片和焯过水的海蜇，放1勺料酒、小半勺盐，加入泡好的枸杞子，翻炒两下就立刻出锅。

豉椒蒸土豆排骨用料： 猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺；做法1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀豉椒；2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味豉椒；3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部豉椒；4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可名厨藤椒鸡原料三黄鸡1只，青红椒圈2克，鲜花椒3克。调料纯净水150克，东古一品鲜120克，盐3克，辣鲜露20克，鲜麻辣鲜露25克，白糖50克，陈醋100克。

做法1.将三黄鸡杀好，洗干净备用；另取一小桶，加水和葱姜烧开。2.把洗干净的鸡放入桶内煮5分钟，捞起，放入事先准备好的冰块水里，泡3分钟（此环节重复3次）。3.关火，焖15分钟后，捞起放在冰块水里，使鸡充份冷却后，控干水分，改刀装盘，浇汁即可。

砂锅娃娃菜主料： 五花肉250克、 娃娃菜300克辅料 油豆腐 20颗调料 花生油 2汤匙、 食盐 1/2小匙、 鸡精 1/4小匙、 生抽 1大匙、 蚝油 1大匙、 辣椒酱 1/2大匙、 大蒜 5瓣做法1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分6.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材7.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可香蒜辣炒回锅肉做法1.准备食材。2.锅中烧开水，放入五花肉、姜和葱段一起煮至八成熟。3.煮好的五花肉用冷开水冲洗一下，令肉质更爽口，接着切薄片（大约3毫米）4.姜切丝备用。

5.热锅冷油烧至六成熟，放入姜丝爆香。6.接着放入五花肉大火翻炒至微微金黄色。

7.放入李锦记蒜蓉辣椒酱8.放入李锦记美味辣黄豆酱和李锦记天成鲜酱油爆炒入味。9.放入蒜苗粗梗部分翻炒至七成熟。10.再放入蒜苗叶炒至断生。

11.最后放入盐调味即可，全程用中大火烹炒干锅排骨主料排骨500g，生姜1块辅料油、盐适量，料酒15ml，蚝油25ml，老抽5ml，大蒜若干，小葱适量。做法1.排骨洗净，加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，拌匀腌制两小时左右（提前一晚腌制最好）。

2.生姜切片、小葱切末、大蒜可以多来点。3.砂锅里铺上姜片、大蒜。4.倒入适量的油（不要太多，会太油腻）。5.把腌制好的排骨放入锅中，把腌制排骨的料汁也倒入锅里。

6.盖上盖子，中大火煮开。7.转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右。8.出锅撒上葱花，香死人喽。

麻辣干锅小土豆食材：土豆、干辣椒、花椒 、孜然 、大蒜、食盐 、白糖、生抽、香醋 、色拉油做法：1、西红柿去蒂切花刀过开水焯后剥皮。2、 将剥皮后的西红柿肉切碎丁，并混合在打散的3个鸡蛋里，得到混合液，加盐，分成两份。3、 热油小火均匀煎，煎好第一份将其贴边放好，拿铲子按一按，再将第二份倒入锅里慢慢煎，等边沿都焦黄之后慢慢卷起。

4、 最后将整卷从一边慢慢卷起，出锅切片撒葱花即可，摆了一些玉米粒，大家也可以加芝麻加起司或者肉松或者火腿碎。羊肉山药汤做法1、羊肉洗净焯水。

2、准备山药300克，山药去皮切块。3、香菜小葱洗净，切碎。4、焯水后的羊肉放入砂锅了，放入开水加桂皮，花椒、葱姜开始炖。

5、大火烧开小火慢炖，炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟，加入少许盐，味精调味出锅！瓦灰鸡做法：1、把瓦灰鸡治净并剁块；另把农家鲜笋子切大条，下开水锅里氽水后，捞出来待用。2、锅入色拉油烧热，放入泡椒末、豆瓣酱、姜末、蒜泥炒香，下鸡块煸炒，并放入笋条，掺入适量鲜汤后，放入盐、味精和鸡精调味，待鸡肉烧熟时，即可起锅装盘，上桌前撒些葱花即可。家常香辣豆腐做法：1、豆腐切小块。

2、起锅烧油，放入葱姜末，煸炒出香味。3、放入郫县豆瓣，炒出红油，放入豆腐块煸炒均匀。4、放入适量的水稍煮一会后，倒入水淀粉勾芡即可盛盘，撒上白芝麻和葱末。

做法：1、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟。2、蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁。3、依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟。

4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用。5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。6、待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下，倒入提前准备好的调味汁，炒至即可。蒜香铁杆山药材料：山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜、麦芽糖做法：1、铁棍山药去皮，洗净粘液，改刀成长条，麦芽糖入清水熬化，取山药条，在表面刷一层脆皮水，摆在托盘内2、入烤箱保持上火220℃，下火200℃烤半小时，至山药表面变黄、结壳，取出3、大蒜子入五成热油中炸至金黄，取出放入砂锅垫底，上面摆上竹篦子，放入烤好的山药条4、加盖上火烧一分半钟关火，撒白芝麻上桌上汤虾仁娃娃菜材料：娃娃菜、虾仁、胡萝卜丁、辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉做法1. 把娃娃菜一切四瓣 洗净备用，高汤里放入娃娃菜煮开2. 用少量高汤熬煮虾仁，小胡萝卜丁及辣椒丁，撒点盐，少许鸡精，放入少许水淀粉勾芡3. 把它们盛出并码放在娃娃菜中间，其余汤汁浇在整盘菜上即可西红柿玉子烧材料：鸡蛋、西红柿、盐、葱花、玉米粒。

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