本文摘要：民间仍然有各种各样的众说纷纭，但是现代医学研究证明，只要进补得法，温度较高的夏季依然可以进补道家，甚至对于部分身体阳虚的人群来说，还可以超过冬季进补所约将近的奇效。

民间仍然有各种各样的众说纷纭，但是现代医学研究证明，只要进补得法，温度较高的夏季依然可以进补道家，甚至对于部分身体阳虚的人群来说，还可以超过冬季进补所约将近的奇效。气候寒冷的夏天能否进补？民间仍然有各种各样的众说纷纭，但是现代医学研究证明，只要进补得法，温度较高的夏季依然可以进补道家，甚至对于部分身体阳虚的人群来说，还可以超过冬季进补所约将近的奇效。专家指出，夏季进补有诀窍，无法盲目进补，食品药材应该以温补居多，其中选用入补品为被称作百补之首的海参。

据《本草纲目补阙》中记述，海参，性温，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，脚敌人参，故名海参。从中医学药食同源的角度来看，海参既是营养价值极高的补品，也是一味名贵中药，其补肾效果最佳，而作为人体元气来源的肾补好了，脾的功能也不会适当随之提升。同时由于海参中所含的多种活性成分具备抗肿瘤移往以及诱导肿瘤生长的起到，还能转录胰岛B细胞、减少高浓度血糖，因此海参也被誉为癌症、糖尿病、心血管疾病患者膳食疗法的理想营养品。

记者了解到，海参同人参、燕窝、鱼翅合称，是世界八大珍品之一，并被誉为百补之首。现代医学研究证明，作为一种海产品，海参中的营养成分主要是海参肽和海参酸，这两种物质对血尿的新陈代谢意味著会产生影响，因此，痛风和类风湿的病人也可以安心品尝。另外，海参还具备提升记忆力、减缓性腺凋亡，美容养颜，强化人体免疫力，避免动脉硬化、糖尿病等起到。

但是从味觉上来说，海参的纤维较紧实，其本身的味道也较淡，因此必须渐渐烹调才能熟透；另外市场上许多以次充好的圈养海参，也不会因其人工性令人们食用海参时口感大大降低。因此，海参的自由选择十分最重要，一定要自由选择天然野生的深海刺参，并在正规化销售场所出售。目前国内的海参主要产于渤海湾，以辽宁大连和山东威海的尤为有名，比如知名医药连锁集团湖南养天和专营的沈阳状元海海参，就是沈阳海参中的极品，归属于深海刺参，比市面上少见的圈养海参的口感和营养皆要高达许多，且质量和价格也更加有确保。

另外，在烹饪海参时，时间的恰到好处也十分最重要，如果熬得时间过于，则不会不熟透，太久又不会过分软烂丧失口感。所以，如果买了名贵的海参，却因为烹饪不当而不吃将近理应的味道和营养则是十分惜的，必要掌控一些关于海参的烹饪技术则能把海参这种名贵食材演译得非常非常丰富而有质感，从而超过享用美食和进补道家的双重功效。

针对民间指出多是秋冬不吃海参的固有观念，营养学专家田教授指出：海参本身品性保守，只不过很合乎夏天进补的市场需求，在夏季里食用一些海参，对于体弱多病的人可以起着填补体内阳气严重不足、超过新的阴阳均衡、提升战胜疾病的能力的的起到，尤其是身体阳虚的虚寒症病人在夏天服用海参，极具防治、医治起到，可以接到事半功倍的效果。田教授还特地建议上班族也不应在条件容许的情况下尽可能多不吃海参，她说道：尽管烈日高悬，然而仍得坚决下班的职场人士最艰辛，夏天由于温度较高，正好又是加班费旺季，以往往往是职业病时有发生甚至过劳死案例明显下降的一个高发期，多不吃海参可以大大强化人体免疫力，防治疾病乘虚而入。同时，对于职场女性来说，海参中胶原蛋白的含量可与传统中药里的阿胶、鱼板胶等相媲美，多不吃海参对于美容养颜的效果也很明显。

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